攀枝花攀西职业学院于2019年5月经四川省人民政府批准成立、国家教育部备案、四川省教育厅主管的非盈利性的全日制普通高等专科学校。由米易华森糖业有限责任公司举办。

学校坐落在全国文明城市、平安中国建设示范县、全国法治先进县、国家农业现代化示范区、中国天然氧吧、中国气候宜居城市、全省县域经济发展先进县、省级阳光康养旅游度假区、天府旅游名县、颛顼故里——攀枝花市米易县城。这里年均气温20.5摄氏度，夏爽冬暖，成昆高铁、成昆铁路、京昆高速、宜攀高速、攀丽高速、国道227线、省道218线、省道465线纵贯米易全境。攀枝花保安营机场、西昌青山机场到学校仅90分钟左右车程，米易高铁站和汽车站到学校仅10分钟左右车程。

学校环境幽雅、花木繁茂、碧草如茵、景色宜人，是读书治学的理想园地。学校规划占地面积700余亩、建筑面积25万㎡，一期建筑面积10万㎡，后期规划建筑面积15万㎡，已配置4000余万元各类教学仪器设备，图书共计20万余册，其中纸质图书10万余册、电子图书10万册。学校拥有20余个校内实训室，建有车、铆、焊工实训车间，建有全国唯一的红糖博物馆、全国糖业唯一的国家地理标志保护产品——米易红糖体验馆。

学校设有机电工程、现代农业、艺术设计、基础教学与公共管理等4个教学单位，开设特色专业11个，形成了以现代农业、康养、机电等3个特色专业群为重点，以艺术设计、村镇建设与管理、婴幼儿托育服务与管理等3个专业群为支撑的优势明显的专业体系。学校同四川能投集团、攀钢集团、攀枝花东方钛业公司、攀枝花学院、攀枝花市农林科学研究院、四川工商职业技术学院、米易县国家现代化农业示范区、米易县康养中心等50余家知名企业、大型园区、优质高校、科研院所深度合作，建有校外实训基地30余个，为学生实习实训与就业创造良好条件。

学校现有专职教师115人，其中，教授、一级美术师、研究员等12人，副教授、高级工程师、高级经济师、高级会计师、高级技师等15人，硕士研究生及以上学历教师22人，双师素质教师14人，省市级有国家突出贡献的专家1人，省市级学术与技术带头人1人，国家级和省级技能大师2人，国家级农机大赛裁判1人，省级电工和汽修技能培训题库专家2人，省市级教学名师、市级工匠、省市级技术标兵2人，市县人大代表、政协常委、政协委员3人。近30名知名专家、行业翘楚受聘学校客座教授、兼职教师。多名教师在四川省职业院校教师教学能力大赛中获奖。

学校现有在册学生3000余人，面向四川、云南、贵州等20余省（区）招生，招生纳入国家统招计划，毕业生毕业颁发普通大学专科毕业证书。坚持以学生为中心，加强校风学风建设，强化校园安全管理，开展各具特色的校园文化品牌活动和学生技能大赛。2022年5月，学生在四川省第十二届“挑战杯”大学生创业大赛中荣获铜奖。

学校积极开展“专升本”工作，为优秀学生进一步深造创造条件，学校与多所职业技术学校开展“中高职衔接”联合办学，联合省内高水平职业院校和省内本科院校，开展“1+3”“0+4”“3+2”专本培养，实施纵向贯通体系，畅通学生成长成才通道。

学校认真落实奖、勤、助、贷、补等资助政策，设有奖学金，奖励品学兼优学生；设有勤工俭学岗位，为家庭经济困难学生顺利完成学业提供帮助；设有国家职业技能鉴定站，开展“1+X”证书试点，让学生在校期间获得相关的职业资格证书。学校创业指导师全程帮助有创业意愿的学生创新创业，与全国多家优质企业签署就业帮扶协议，为每1名毕业生提供高质量就业机会。学校是攀枝花市优质兵源输送地，能够满足符合条件的在校学生参军意愿。

学校坚持开放办学，积极开展国际合作，与日本、马来西亚等国家的优质高校建立合作关系，开启出国留学直通车，开展专升本、升硕及出国留学教育项目，为学生提供出国留学全程服务。

学校是四川省新型职业农民培育示范基地、四川省企业技术中心、格局商学攀枝花人才学院、攀枝花开放大学米易分校、米易县社区学院、米易县职业教育中心、米易县安全生产教育培训中心、米易县农民工培训基地、米易县公共实训基地、阳光米易巾帼创业就业服务基地，充分利用专业和人才优势，主动服务地方经济社会发展，积极开展教育扶贫，服务乡村振兴。近三年来，已为企事业单位和乡村社区培训各类专业技术人才、村级带头人和创业致富带头人2万余人次，为助推社会主义新农村建设和产业振兴做出了积极贡献，产生了良好的社会效益。