学院现有全日制学生13822人，教职工748人，专任教师699人。有内设机构31个，包含烹饪科技学院、旅游管理学院、工艺美术学院、国际商务学院、经济管理学院、信息工程学院、马克思主义学院、体育部、基础部等9个二级院（部）。开设了旅游管理、酒店管理与数字化运营、烹饪工艺与营养等32个三年制高职专业，4个“3+2”高职与本科分段培养项目。学院有全国职业院校民族文化传承与创新示范点1个，省级高水平专业群2个，现代产业学院10个，国家级技能培训基地1个，省高水平示范性实训基地3个，省级非遗文化职业体验中心1个，扬州市公共实训基地1个，实验实训室144个。实验实训条件优越，多次承担省级和国家级大型比赛。近年来，学院承担国家级课题20项，省级课题145项，国家级教学资源库1个，省级教学资源库1个，省级在线课程8门，教师公开出版论著、教材58部，其中省重点教材13本。