培养目标该专业培养具备以铝、锰等材料为特色的金属材料科学与工程方面的知识，掌握金属材料的冶炼、生产工艺设计、材料深加工、结构分析、性质测量、环境与性能之间关系的基本规律，能在冶金、材料结构分析、材料制备与合成、金属材料深加工工程等领域从事生产、经营管理、工艺及设备设计、技术开发及科研的实用型高级工程技术人才。

开设的主要课程无机化学及实验、分析化学及实验、有机化学及实验、物理化学及实验、化工原理及实验、结构化学、材料科学基础、高分子化学、高分子物理、复合材料、材料物理、材料现代测试技术、材料性能学、材料化学、材料工艺与设备、材料制备与合成等。

就业方向毕业生能在各类大专院校、科研机构中从事新材料、新工艺的科研及教学工作，也可在企业、公司和国家机关相关部门从事材料应用、技术开发和技术管理等相关工作。