食品质量与安全（本科、四年制、工学学士）培养目标：培养具备化学、生物学、食品科学、卫生学、食品安全学、管理学等方面的基本理论、知识和技能，能够解决食品质量与安全领域实际问题及应对危机和突发事件，从事食品分析检验、产品开发及质量控制、食品安全监督管理和安全评价的应用型人才。主干学科:食品科学与工程、公共卫生与预防医学、管理学。主要课程：无机化学、高等数学Ⅱ、有机化学、分析化学、生物化学、物理化学、食品化学、食品微生物与检验学、食品工程原理、食品工艺学、食品标准与法规、预防医学、流行病学、食品营养学、仪器分析、食品质量管理学、食品添加剂、食品卫生学、食品毒理学、食品安全监督管理。就业方向：食品生产、加工和流通企业，食品与农产品检测机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事食品生产和经营、质量与安全控制、分析检测、监督管理、安全评价及科学研究等方面工作。