食品质量与安全专业代码：082702培养目标：本专业遵循党和国家教育方针，聚焦贵州大健康产业发展需求，依托药学院中药民族药特色优势，本专业培养系统掌握化学、生物学、食品科学等基础学科的基本理论和知识，掌握食品分析与检测、食品质量管理、食品安全控制等方面的基本技能和方法，熟知药食两用中药传统文化知识，了解食品质量安全标准与法规，能在食品科学领域从事食品生产、质食品量分析检验、食品安全管理、食品质量监督，以及药食两用产品开发与生产的高级应用型人才。主要课程：食品化学、食品工艺学原理、食品微生物学、食品添加剂、食品营养学、食品卫生学、食品毒理学、食品分析、仪器分析、食品微生物检验、食品标准与法规、食品质量安全管理学、食品安全监督管理、临床营养学、分子生物学等。学制学位：学制四年；授予工学学士学位。