一、专业培养目标本专业学生主要学习现代酒店经营与管理的基本理论和基础知识，接受酒店经营与管理岗位的基本技能训练，熟悉酒店的操作流程，获得餐饮、旅游、客房服务等职业资格证，具备国际化酒店服务与管理职业素养，具有现代高端酒店经营管理理念，具有牢固专业管理理论知识和熟练的服务与管理能力，具有能从事经营管理和接待服务的中高级管理应用型专门人才。二、毕业学生应获得的知识和技能1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

三、主干课程酒店经营管理实务、旅游学概论、酒店英语、酒店管理心理学、酒店人力资源、酒店财务管理、前厅管理、客房管理、餐饮管理、康乐服务管理。四、就业前景1.全球很多著名大学均开设酒店管理专业，在这些著名的大学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容，其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。2、酒店行业的工作地点均为全国大中型城市，工作环境优越，薪金与社会福利收入也高于其他传统行业，而且随着工作经验的丰富，培训机会和升职空间也会大幅增加。3、2011年6月，云南酒店业发展大会在云南丽江和府皇冠假日酒店召开，提出了要大力发展休闲度假旅游，并提出“2012年，全省要素齐全的高档度假酒店达到30家；2015年，全省引进、新建和改造管理的国际知名品牌酒店不少于60家”的目标，加快发展度假酒店是顺应旅游产业发展新趋势的需要，是我省旅游业从观光型向休闲度假型转型升级的必然要求。在云南旅游业已形成较高知名度和影响力的基础上，随着中国向西南开放桥头堡战略的实施，云南发展度假酒店面临着广阔的市场前景，即将成为最具活力的行业。4、由于国内酒店缺乏现代酒店经营管理中的标准化、专业化和个性化服务，造成人员流失严重，随着各地旅游业的发展，高档次，高星级的酒店越来越多，一些高薪酬的国外酒店集团也不断进入中国，也就增加了酒店行业人才的需求，不仅需要低端的服务人员，更需要专业的管理人才，行业前景非常乐观。五、就业岗位毕业生可在国际连锁酒店、商务酒店、经济连锁酒店、旅游行政管理部门及旅游教育科研机构等相关行业从事服务、营销、经营管理、教学、科研等工作。