培养目标：本专业培养培养德、智、体全面发展，熟悉酒店企业各项主要业务，具有现代酒店业经营管理理念，具备牢固专业管理理论知识和熟练职业技能，能够对酒店前厅部、客房部、餐饮部等主要业务部门的一线工作进行组织和现场管理，有较强开拓与创新能力的应用型技术人才。

主要课程：本专业主要开设旅游学概论、饭店公共关系、管理学基础、饭店管理概论、旅游职业道德与政策法规、前厅管理与服务技能、食品营养与卫生、宴会设计、饭店营销技巧、客源国概论、酒店人力资源管理、餐饮管理与服务技能、中西餐知识、客房管理与服务技能、饭店英语会话、服务礼仪及形体训练、服务心理案例分析等课程。

就业方向：本专业毕业生将着眼于满足旅游业以下岗位群的人才需求：

（1）酒店前厅、客房、餐饮、娱乐、康体等业务部门的服务与管理岗位；

（2）酒店行政、财务等职能部门的服务与管理岗位；

（3）酒店市场营销等工作。