一、专业代码：082702专业名称：食品质量与安全二、培养目标：本专业主要培养德智体美劳全面发展，身心健康，政治素质过硬、具有较强的社会责任感和良好的职业道德，知识和能力结构适应社会经济发展需要，具有数学、化学、微生物学、食品生物化学、食品营养与卫生学、食品分析检验、食品质量安全管理、食品加工工艺等方面的基本理论和技能，熟悉质量安全体系和标准，能在食品领域及相关部门从事食品生产、分析检验、质量管理、安全性评价和科学研究，具有创新精神和创业能力的应用技术型复合人才。三、主要实践性教学环节：1.主要实验（实训）课：无机及分析化学实验、有机化学实验、大学物理实验、物理化学实验、化工原理实验、生物化学实验、食品微生物学实验、食品工艺学实验、食品分析实验、食品毒理学实验2.集中性实践教学环节实习支教与教育实习：18周，计8学分；专业实习：6周，计6学分；认知实习：1周，计1学分；毕业论文：14周，计10学分；社会实践：1次，计1学分；3.创新创业：36学时，计2学分。