烹饪与营养教育专业专业代码：082708招生层次：本科学制：四年授予学位：工学学士学费：4500元/年培养目标本专业以学生未来职业发展能力为中心，培养掌握烹饪科学与管理学基础理论，通晓烹饪艺术与餐饮专业领域理论与实践，具有扎实的烹饪技术基础和现代烹饪教育专业标准所要求的烹饪营养、艺术、教育与管理综合的知识结构，并拥有文化传承与创新能力的专业烹饪艺术与管理人才。主要课程管理学、烹饪学、专业餐饮服务组织、中、西式菜肴制作、传统地方菜制作、面包制作技术、糕点制作技术、冷拼与食雕工艺、餐饮标准与法规、高级烹饪艺术就业方向（1）高星级酒店、特色餐饮集团、企事业单位的餐饮部门的烹饪产品制作和创新开发，以及餐饮运营和管理。（2）旅游中职和高职（专科）院校的烹饪和餐饮专业教师和学生管理工作，以及传统饮食文化传承和保护工作。（3）继续攻读本专业或相关专业的研究生，以及主题餐饮创新和创业。