酒店管理（本科）培养目标：培养掌握酒店管理基本理论和专业知识，熟悉酒店管理流程与运营规律，具备较高管理理论素养、现代国际酒店管理技能与服务技能，具有较强的外语实际应用能力，能够在各级旅游行政管理部门、国际集团连锁酒店、高星级酒店、酒店集团管理公司、酒店咨询与培训机构、餐饮连锁集团、旅游度假区及相关企事业单位从事管理、接待服务及教学培训等工作的应用复合型高级管理专门人才。主要课程：经济学基础、管理学原理、现代服务管理、旅游学概论、旅游经济学、酒店管理概论、酒店服务心理学、酒店商务英语、酒店市场营销、酒店管理实务、酒店人力资源管理、酒店财务管理、前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒水经营管理、酒店康乐管理、酒店质量管理、度假村管理与运营、国际酒店连锁经营管理等。部分课程采取双语（或全英语）教学。