培养目标：德智体全面发展，适应新世纪生物工程技术产业发展需要，基础扎实、知识面广、综合能力强、素质高、富有创新精神，掌握生物技术相关的基础理论、基本技能，能在生物能源、环境资源、生物医药、食品科技、农业科技等企事业单位从事研究开发、生产、管理、产品质量检测检验、新产品开发及合理利用等方面的高级工程技术应用型人才。

本专业除开设有高等数学、计算机、英语等公共基础课程外；主要开设了化学、动物生物学、植物生物学、微生物学、生物化学、细胞生物学、遗传学、分子生物学、酶工程、基因工程、细胞工程、发酵工程、生物工程下游技术、生物制药技术、食品安全检测、药学基础、药物化学、药物分析、微生物检验、药品检验技术、食品卫生检验、动植物检疫等方面的专业课程。

本专业属于理学类，学制四年，毕业授予理学学士学位。