食品科学与工程（本科）学制四年工学学士学位专业简介：立足山东省“现代海洋”和“现代高效农业”优势战略产业，聚焦国家健康食品新兴领域发展需求，培养能解决复杂食品工程问题的高素质应用型工程技术人才，以及能够继续硕士、博士深造的研究人才。经过十余年的建设和发展，本专业已在国内特别是省内相关行业享有较高的知名度和认可度，成为以水产品、果蔬贮藏、高质化利用与质量安全控制为特色、服务健康食品行业的人才培养摇篮，2017年获山东省高水平应用型专业，2018年获批山东省教育服务新旧动能转换专业对接产业项目支持，2019年获批山东省一流本科专业。学制：四年（本科）授予学位：工学学士主干课程：食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品工艺学、食品工程原理、食品营养学、食品安全学、食品机械与设备、食品分析实验、食品工艺学实验、工程制图课程设计、食品工厂设计课程设计、金工实习、毕业实习、专业实习、毕业论文（设计）。毕业去向：在食品的制造、流通及有关的教育、监督、安全管理等部门从事技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、教育教学等方面工作，或继续硕士、博士深造。选考科目：3+3模式下，物理或化学或生物；3+1+2模式下，首选科目物理或历史，再选科目化学或生物。