食品科学与工程专业（本科）培养目标本专业旨在培养德智体美劳全面发展的社会主义事业合格建设者和可靠接班人，培养满足豫西南乃至河南省区域食品产业需求，掌握数学、自然科学、工程学、食品科学与工程等专业知识，胜任食品及相关领域的产品研发、生产加工、工程设计、品质控制及生产管理等工作，具有强烈社会责任感、科学精神、创新能力、工程实践及研究能力、沟通及终身学习能力，能够成为植根南阳、服务河南、面向全国的食品专业技术骨干、工程师、管理人员等高素质应用型工程技术人才。主要课程本专业主要专业课程：生物化学、微生物学、化工原理、食品化学、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计、食品营养与卫生、食品分析、食品安全学、食品加工与保藏原理。就业方向毕业生面向食品相关行业、检验检疫部门、海关等单位从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、工程设计、食品安全检测、监督管理、食品销售和贸易等方面的工作。学位学制工学学位，学制四年。