食品营养与检验教育专业简介（学制：四年学位：工学学士）专业概况：食品营养与检验教育专业是在2009年设立的食品科学与工程专业（营养与安全方向）的基础上，2013年经教育厅批准设置，同年开始招生。本专业拥有一支综合素质高、教学科研力量强的教学团队，其中辽宁省百千万人才千人层次1人，辽宁省科研青年骨干教师1人。本专业形成了以工、管知识复合为主体，以提高实践能力和创新能力培养为辅助的“3+1双线双循环”人才培养模式,加强学生就业能力的培养，造就个性化发展、基础扎实、具有较强创新意识和实践能力、适应社会需要的应用型人才。培养目标：培养具有营养与食品安全领域的基本理论、基本知识与基本技能，具备创新意识和实践能力，能在食品企业、餐饮业、商检、卫生防疫、科研院所、高校和职业院校等部门，从事食品营养与开发、营养指导、食疗保健、食品质量检验监测、食品生产等与食品营养及其检验相关的技术、管理、教学和科学研究等工作的高级应用型专门人才。主干学科：生命科学、教育学、食品科学与工程。主要课程：食品化学、食品生物化学、食品微生物学、食品毒理学、食源性疾病流行病学、食品安全与质量控制、教育学、食品营养学、免疫与功能性食品、食品原料生产与安全控制、食品感官评定、食品理化分析、动植物检验检疫、食品标准与法规。

就业领域：就业去向涵盖在食品企业、商检、卫生防疫、科研院所等部门，从事和营养与食品检验有关的技术、管理、策划、食品生产工作以及在高校、职业院校相关专业从事教学与科研等方面工作。