旅游管理专业(本科四年，授管理学学士学位，职教师资班，师范专业)培养目标：本专业培养具有旅游管理理论知识，能在各级旅游行政管理部门、旅行社及星级宾馆、饭店等旅游企事业单位从事管理和业务工作，能适应中职教育改革与发展所需要的中等职业学校“双师型”专门人才。要求学生系统掌握旅游管理学科的基本理论、基本知识和基本技能；熟悉我国关于旅游业发展的方针、政策和法规并能在实践中应用；熟练掌握各种旅游服务(包括导游、饭店、餐饮服务)规范，并能进行具体操作；能用标准的普通话、粤语和流利的英语进行旅游服务和饭店管理；具有较强的公关能力和运用旅游管理理论分析和解决问题的基本能力；掌握旅游信息化管理所必需的计算机知识；具有较强的科学研究能力、实际工作能力和相应从业资格。主要课程：管理学、西方经济学、旅游会计学、旅游管理信息系统、旅游英语、旅游统计学、财务管理、旅游市场营销、旅游政策法规、旅游学概论、旅游经济学、饭店管理原理、旅游资源与开发、旅行社管理、导游学、旅游规划等。