培养目标：培养适应当今食品工业和社会发展需要，德智体美劳全面发展，具备食品科学与工程、食品安全、食品质量管理和营养学等多学科宽厚基础理论知识，具备从食品原料生产、加工、贮运到消费全过程的安全监测与质量控制等方面的基本知识和专业技能，熟悉食品质量安全标准体系及相关法规，能在食品生产企业、科研机构、检验机构、监督机构、疾病预防与控制中心、环保机构等企事业单位从事分析检测、质量安全控制、生产管理、安全评价、和科学研究等方面工作，具有创新创业精神及实践能力的高素质应用型人才。核心课程：食品生物化学、食品加工工艺学、食品微生物学、食品添加剂、食品营养学、食品毒理学、食品分析、食品安全检测技术、食品标准与法规、食品质量管理学、食品安全学、食品安全控制技术、食品原料学。就业方向：毕业生可在食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门和科研机构等企事业单位从事食品生产、分析检测、食品质量安全管理与控制、安全评价、质量认证、监督管理、科学研究等方面的工作。授予学位：工学学士学位。