培养目标：培养适应社会、经济、科学技术发展需要，知识、能力、素质协调发展，具备食品科学与工程领域的基础知识、基本理论和基本技能，具有一定的创新意识和文化底蕴、较强的社会责任心、较高的道德水平和良好的个性心理，能够在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门，从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作的工程技术人才。核心课程：食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品工艺学、食品工厂机械与设备、食品工厂设计、食品营养学、食品安全学、食品分析、食品分析实验、食品工艺学实验等。就业方向：毕业生可到食品等相关企事业单位、商检、外贸及卫生防疫等部门及相关单位从事生产、管理、技术开发等工作，也可到科研院所、教学单位从事科研和教育教学等工作。

授予学位：工学学士学位。