食品科学与工程专业（非师范类专业）培养适应新时代国家战略和食品行业高质量发展需要的高技能人才，依托粮食特色的教学平台优势，培养德、智、体、美、劳全面发展，具备扎实的食品工程、化学、生物学等理论基础知识，通晓食品工程的基本理论、基本技能和研究方法，具有社会责任、国际视野、创新精神和创业能力，能够在科学研究、生产管理，特别是粮食产业领域从事产品开发、工程设计、安全生产、生产技术创新、科学研究、品质控制、成本控制以及经营管理等方面工作的复合应用型工程技术人才。主要课程：生物化学、物理化学、机械设计基础、微生物学、食品化学、食品工程原理、食品分析、食品保藏学、食品营养与卫生学、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计等。本专业修业年限3至6年，授予工学学士学位。就业方向：毕业生可从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、食品质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广等工作；或从事食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；或在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研等工作。