食品科学与工程（本科四年）培养目标：培养具有良好的思想道德和创新精神，具备扎实的化学、生物学、食品工程和食品技术理论基础、优良的工程素质和开阔的国际视野，能在食品领域内从事食品生产技术管理、质量管理与安全监控、产品开发、营销、技术服务、流通和工程设计等方面工作的高级工程技术人才。主要课程：无机及分析化学、有机化学、食品化学、食品生物化学、食品微生物学、食品营养与卫生学、食品分析、食品工程原理、果蔬加工工艺学、畜产品加工工艺学、粮油加工工艺学、果蔬贮藏学、食品掺伪检测、食品加工机械与设备、食品工厂设计、食品质量管理学、食品感官评价原理与技术、食品毒理学、食品法典等。就业方向：面向大中型食品制造和流通企业、科研机构、食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门从事产品分析、检测、技术监督、管理和科学研究等工作，毕业生一次就业率90％以上，考研率30％以上。