【专业剖析】本专业始建于1999年，培养学生掌握生物化学、微生物学、发酵工程、酶工程、基因工程和细胞工程等生物工程领域的基础理论和实践技能，了解现代生物技术的发展前沿，重点学习发酵产品的生产过程和分离提纯过程。学生毕业后可在发酵生产企业、生物制药、环境保护及产品检验等与生物相关的企事业单位从事设计、生产、管理、教学和新技术研究、新产品开发等工作。【主干课程】生物化学、微生物学、分子生物学、发酵工艺原理、分离工程。【高端师资】国务院政府特殊津贴获得者2人、省级百千万人才工程计划（百人层次）4人、省级优秀专家1人、省级特聘教授支持计划1人、省级教学名师1人、省级高校优秀人才支持计划4人。【比较优势】国家级特色专业、教育部“卓越工程师教育培养计划”试点专业、省级本科工程人才培养模式改革试点专业，省级专业带头人，省级本科专业综合评价排名第三。国家级工程实践教育中心：华润雪花啤酒（中国）股份有限公司工程实践教育中心。省级实验教学示范中心：生物发酵技术实验教学中心。