食品质量与安全学历：本科学制：四年学位：工学学士什么是食品质量与安全专业？食品质量与安全是为解决食品中出现的各种安全问题，培养在食品质量检测与安全评价、活性因子功能和毒理学评价等方面具有较强的知识和技能、符合北京大都市需求、具有创新意识和较强动手能力的应用型人才。本专业研究对象是什么？本专业以食品安全、营养与健康关系为研究对象，通过对食品原料、生产、加工、储运等环节全面系统的质量控制及管理，保证食品的营养品质和安全，促进人体的健康。本专业主要课程有哪些？生物化学、有机化学、无机化学、微生物学、食品化学、食品质量管理、食品分析、营养学、食品毒理学、食品安全与卫生学、功能食品、食品安全与质量控制及相关实践课程等。我们的培养优势在哪里？（1）本专业是我校优势专业，师资力量雄厚，90%的教师拥有博士学位，90%的教师具有副教授以上职称，3名国家保健食品审评专家；（2）本专业拥有生物活性物质与功能食品北京市重点实验室、食品科学北京市重点建设学科、食品科学与工程一级学科硕士点等一流的教学和科研平台，具有本科、硕士完整的人才培养体系；（3）本专业拥有在国家食品药品监督管理总局备案的保健食品功能检测中心，并与中粮营养健康研究院、中国食品发酵工业研究院、北京市理化分析测试中心等一批知名企事业单位共建的高水平的校内外实训基地，为学生的实践实习提供了强大的支撑；（4）本专业与哈佛大学医学院、斯坦福大学、犹他州立大学和澳门大学实验室的课题组建立了密切的合作关系，并聘请相关专家作为特聘教授；与美国North Park University签订了2+2合作办学协议，参加此项目并顺利毕业的学生可同时获得两校的双学位；（5）本专业重视实践教学，通过校内与校外实践教学结合、学生科技立项与教师科研项目结合、学科竞赛和食品创新实践结合，强化学生实践创新能力的培养，取得丰硕的成果，学生获得“启明星”大学生课外学术科技项目、学科竞赛奖励在我校名列前茅。本专业的就业去向和就业前景？就业前景好，毕业生可到食品监督管理部门、检验机构、疾病预防与控制机构、科研机构等企事业单位工作，如北京市理化分析测试中心、中粮营养健康研究院、中国食品发酵工业研究院等企事业单位工作。考研率高，每年约30%左右的学生考取硕士研究生和出国深造，近年本专业很多考生考入江南大学、中国农业大学等985、211院校，其中1个宿舍考取5名研究生而得名“学霸宿舍”。本专业的人才在社会发展进步中发挥哪些作用？本专业培养的学生在食品分析检测与安全评价、保健食品功能和毒理学评价、食品质量管理及安全控制等领域为建设安全中国、健康中国发挥十分重要的作用。