动植物检疫专业属于动物医学类的特设专业，为校级一流专业，学制4年，授予理学学士学位。本专业前身是原张家口农业高等专科学校的卫生检验专业，根据社会发展的需求，2005年设置为动植物检疫本科专业。本专业以保障京、津、冀畜产品质量安全为目的，所培养的人才能够在动植物检验检疫、兽医及兽医公共卫生等领域从事相关的技术、管理和科研工作。本专业师资力量雄厚，高级职称比例为70%，具有硕士学位以上的教师占87%。其中，河北省蛋鸡肉鸡体系岗位专家1名，河北省“三三三人才工程”第三层次人才1名。本专业拥有预防兽医重点学科和预防兽医重点实验室平台，依托学校生命科学中心。与省、市动植物进出口检疫局、动物疫病控制中心以及省内外40多家企业建立了广泛深度的合作关系。随着全球贸易增长、外来有害生物入侵日趋严重，以及人们生活水平的日益提高，对肉、蛋、奶等质量要求也显著提高。在这种新形势下，凸显了动植物检疫专业的重要性。本专业设置不仅保障食品安全，更重要的是降低人兽共患病传播的风险，从根本上保护人类健康。