食品质量与安全属于食品科学与工程一级学科下设专业，我校于1987年开设了“农畜产品加工”专科专业，2005年开设了“食品科学与工程”本科专业和“食品营养与检测”专科专业，2015年本专业在以上专业基础上增设，2021年被评为校级一流本科专业，具有农业硕士专业学位（食品加工与安全领域）和食品科学与工程一级学科学术硕士学位授予权。专任教师中有教授5人，副教授5人，高级实验师1人；其中博士9人，硕士11人。拥有省级重点实室1个（河北省农产品食品质量安全分析检测重点实验室），以及建筑面积约1200m2的实验楼一座，仪器设备总值1000多万元，校外实习基地10余家。民以食为天，食与安为先。过去的二十多年是我国食品工业发生量变的阶段，未来将是我国食品工业发生质变、实现可持续发展的时期，将是我国各相关行业对“食品质量和安全”专业人才需求的高峰。