食品科学与工程专业最早可以追溯到1923年察哈尔实业学校的农科和畜牧科，开设有农产品加工和畜产品加工课程。我校于1987年开设了“农畜产品加工”专科专业，1996年成立了食品科学系，相继分别开设了“食品工艺”、“食品贮运”、“食品生物技术”、“食品营养与检测”等专科专业；2004年增设了“食品科学与工程”本科专业，现为校级重点学科和一流本科专业；具有农业硕士专业学位（食品加工与安全领域）和食品科学与工程一级学科学术硕士学位授予权。专任教师中有教授5人，副教授5人，高级实验师1人；其中博士9人，硕士11人。拥有省级重点实室1个（河北省农产品食品质量安全分析检测重点实验室），以及建筑面积约1200m2的实验楼一座，仪器设备总值1000多万元，校外实习基地10余家。随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与安全的关注加深，食品科学与工程专业发挥着越来越重要的作用。