水族科学与技术专业（非师范类，四年制本科）该专业创建于2013年，是河南省设置最早的水族科学与技术本科专业。该专业主要掌握现代生物科学和环境科学的基本理论以及观赏水族的养殖与鉴赏、育种、水域环境控制、营养与饲料、病害防治、经营管理等方面的基本知识和技能；旨在培养能够从事休闲渔业、观光渔业、增殖渔业及在水族企事业单位从事观赏水族科研、开发、教学、管理等工作的复合型科学技术人才。该专业每年组织学生参加全国大学生水族箱造景比赛，均取得了较好成绩。

核心和特色课程主要有：水生生物学、鱼类学、观赏水族养殖学、水产动物疾病学、水产动物育种学、水产动物营养与饲料学、水族景观规划与设计、水族工程学、休闲渔业、鱼文化、渔业统计学、生物饵料培养等。