食品质量与安全专业（中外合作办学项目、江苏省一流专业建设点、江苏高校中

外合作办学高水平示范性建设专业）学历：本科学制：四年。采用“3＋1”培养模式，前三学年在本校就读，学完规定课程，

修满相应学分。第四学年去澳大利亚皇家墨尔本理工大学学习，学完

规定课程，修满相应学分。

授予学位：南京中医药大学授予工学学士学位；澳大利亚皇家墨尔本理工大学授

予Bachelor of Science(Food Technology andNutrition)（中文译名：理学

学士学位<食品技术与营养>）培养目标：培养具备中澳两国文化背景和大健康理念，通晓汉、英两种语言，具

有扎实的食品科学、生命科学及中医药基础理论知识，掌握食品质量

与安全检测基本技术，了解食品质量与安全监管相关法律法规，能将

传统中医药养生保健理论和知识与现代食品加工技术融为一体，毕业

后能胜任食品质量与安全监督管理、食品检验检疫、保健食品（功能

性食品）研究开发、食品营养与食疗养生保健等岗位工作的技术应用

型高级人才。

就业去向：食品/保健食品生产或流通企业、食品检验检疫或研发机构、食品质量

与安全监督管理部门等。

特别说明：（1）根据南京中医药大学与澳大利亚皇家墨尔本理工大学签订的办学

协议，该专业学生在第四学年必须去澳大利亚皇家墨尔本理工大学学

习，达到毕业和学位授予要求后，可同时获得由南京中医药大学颁发

的毕业证书和学士学位证书以及由澳大利亚皇家墨尔本理工大学颁发

的学士学位证书。（2）办理出国的费用以及在澳大利亚期间的学习与

生活费用由学生自理。（3）第四学年去澳大利亚学习之前雅思成绩须

达到澳方学校的入学要求（2019年入学标准为均分必须达到6.5，单

项不低于6.0）。（4）如遇到两国法律或政府政策调整等情势变更或其

他不可抗因素，以变更后的法律或政策为准。（5）第一学年至第三学

年学费为22000元人民币/学年；第四学年在澳大利亚皇家墨尔本理工

大学的学费以学生出国当年该校公布的收费标准为准（2019年的收费

标准为34560澳元/年）；所开设的课程以中澳双方所签订的办学协议

为依据。