食品科学与工程（咨询电话0631—5687205）专业介绍本专业招生方向为“海洋药物与食品工程（菁英班）”，是以哈尔滨工业大学（威海）和中国科学院烟台海岸带研究所联合培养菁英班为模式。该模式是教育部和中国科学院的组织下，共同探索建立科教结合协同育人的新模式，集合高校和科研院所的优势资源，采取“双基地”、“双导师”，设立奖学金及保研政策上有所倾斜等措施，强化实践教学环节，注重创新能力和合作精神的培养，使学生成为“海洋药物与食品工程”方向的高水平创新人才。主要专业课程有机化学、生物化学、微生物与免疫学、药物化学（或食品化学）、药理学、药剂学、有机波谱分析、药物与食品机械、药物分析（或食品分析）等。就业方向本专业是面向21世纪食品和药品工业，培养具有制药工程和食品工程的基础理论知识，具有独立获取知识、分析和解决问题的能力；具有经济、管理及相关学科知识，熟悉有关的政策、法律、法规的基本知识的工程技术人才。学生择业面较广，能从事食品和药品生产技术管理；新产品开发、质量检测和品质控制；质量、技术管理和监督、食品卫生防疫、出入境检验检疫及商品检验；食品贸易、市场营销、食品企业经营管理及设备管理；科学研究、教育、工程设计等各方面的工作，能服务于现代食品和药品企业、大专院校、科研机构和企事业单位。