食品质量与安全（理科）本专业培养具有食品质量与安全领域的基本理论与专业技能，具备在食品生产、加工和流通企业、食品与农产品检测机构、监督管理部门和科研院所等相关单位和部门从事食品质量与安全控制、分析检测、监督管理、标准制定、质量管理与认证等方面工作的能力，具有良好的科学文化素养和高度的社会责任感，适应食品产业发展，富有创新创业精神的复合型人才。

学制：四年，授工学学士学位

主干学科：食品科学与工程、生命科学、管理学

主要课程：生物学、基础生物化学、仪器分析、食品化学、食品安全学、食品营养学、食品微生物学、食品工艺学导论、食品实验室管理、食品标准与法规、食品毒理学、食品感官评价、食品理化检验、食品质量安全监督和管理等。

就业去向：毕业后可选择报考研究生继续攻读硕士学位，也可面向现代食品企业、市场监督管理、卫生防疫、海关、第三方检测等部门，从事食品生产管理、各类农产品和食品原辅料及成品品质检测、检验检疫、质量认证、质量安全控制等技术和管理工作。