学历：本科学制：四年招生人数：36人培养目标：本专业培养适应21世纪食品工业和社会发展需要的德、智、体、美、劳全面发展，拥有强烈社会责任感，基础扎实、知识面宽、能力强、素质高的，具备生物学、化学、现代酿酒葡萄学、葡萄酒酿造学、食品工程学、企业管理和市场营销学的基本理论和技能，能在葡萄、葡萄酒与酒类领域从事生产、管理和新技术研究、新产品开发的高级工程技术人才。

就业方向：大专院校、科研院所、质量技术检测监督、知识产权保护、商贸公司、文化交流、产品策划和设计等部门从事酒类企业管理、葡萄酒生产、营销贸易、文化推广、新产品新技术开发、机械和工程生产及设计等领域的工作。

主要课程:葡萄栽培学、葡萄学、植物生理学、葡萄酒化学、微生物学、葡萄酒工艺学、葡萄酒工程学、葡萄酒品尝学、葡萄酒市场学、葡萄酒分析与检测等。