学历：本科学制：四年招生人数：144人培养目标：本专业培养适应21世纪食品工业和社会发展需要的德、智、体、美、劳全面发展，拥有强烈社会责任感，基础扎实、知识面宽、能力强、素质高，能在高等院校、相关科研机构或在食品的流通、加工、进出口、卫生监督、食品质量监督管理部门，从事食品的生产技术管理、品质控制、经营管理、产品开发、工程设计等工作的高级工程技术人才。同时为研究生的培养输送合格人才。

就业方向：食品企业生产技术管理、品质控制、产品开发、工程设计、科学研究、食品检验、卫生防疫、技术监督等部门。

主要课程:食品学科概论、生物化学、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品安全学、食品分析、果蔬加工贮运学、畜产品加工工艺学、发酵食品工艺学、粮油加工工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护等。