培养目标本专业是食品科学专业教育的重要基础，为食品科学相关行业培养具备食品营养、食品化学和食品微生物学知识的专门人才，使毕业生具备自然和社会学科知识，高级营养食品的研究、开发和产品质量控制、安全监测工作的能力，为食品科学相关专业研究生教育输送人才。专业特色本专业是针对培养中、高级食品企业研究开发和质量控制人员而设计的，系统学习食品科学有关的食品化学、食品营养学、食品微生物学、食品安全、食品毒理学和食品监督等方面知识。通过专业课程的学习，使学生掌握食品产品研发、产品质量控制技术，为提高食品企业整体水平，增强企业的竞争力服务。主要课程食品生物化学、食品化学、微生物学、食品分析、食品营养学、现代仪器分析、食品卫生学、食品毒理学、食品包装学、食品工艺学（类）、食品法规与条例、食品感官评价、食品生产的HACCP与GMP等。毕业去向就业领域：食品相关企业、行政机关、高新技术产业和与食品质量监督、安全检验有关部门以及高等院校、科研院所。从业岗位：食品生产管理、产品研发、产品质量管理、科研人员、教师、管理人员、公务员等。