食品科学与工程类（含食品科学与工程、食品质量与安全两个专业）食品科学与工程专业专业特色（亮点）：本专业创建于1985年，专业所在的“食品科学与工程”学科是云南省首批培育的一级重点学科。目前本专业已建有食品工程实训基地、食品工艺实验室、食品微生物实验室、食品安全与检测实验室、食品工程设计实训室等实验、实训室，设备齐全。同时，还与嘉士伯（大理）啤酒工贸有限公司、伊利（云南）集团、云南摩尔农庄等十余家省内外知名企业建有校企合作实践教学基地。为了加强国际化交流，本专业学生还有机会参加与加拿大北不列颠哥伦比亚大学、美国佛罗里达学院、美国特洛伊大学等国际知名大学合作的交换生项目、2+2双学位项目等。培养目标：培养具有化学、生物学、食品科学与工程学知识，具备食品生产操作和质量检测技能，具有较强的专业实践和创新能力，具备较强的社会责任感、使命感和职业精神，能够在食品及相关行业内直接面向生产的一线岗位和管理岗位，从事生产运行、技术管理、品质控制、产品开发、技术升级与改造等方面岗位的应用技术型高级人才。主干课程：食品工程原理、食品生物化学、食品微生物学、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护。就业前景：毕业生到农产品及食品加工企业、食品质量监督与卫生防疫、环境保护、国内外经济贸易等部门以及政府管理部门、科研院所、大专院校等单位，从事科学研究、产品开发、工艺设计、技术改造、品质保障及生产管理等工作，本专业就业率可到100%。食品质量与安全专业专业特色：本专业与泰国潘纳空皇家理工大学有交流学习机制。培养目标：培养掌握新时代食品安全的重要性、内涵、现状与发展趋势；了解现代食品与食品工业发展现状；面向多种环境及文化背景特色食品的创新发展；能够将食品质量与安全理念，专业知识，标准法规，技术手段，研究成果等用于食品与相关产品的生产，加工和流通，食品检验，质量监督与安全管理，检验检疫、科学研究与技术开发等生产实践活动；具有良好的政治文化素养与社会责任感的应用型人才。主干课程：食品生物化学、食品微生物学、食品分析、食品工艺学、食品毒理学、食品质量与安全检测技术。就业前景：毕业生可在食药监局、农产品质量安全检测中心、食品加工企业、农产品物流企业、大专院校、科研院所、海关、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门从事应用技术和管理技术工作。