食品科学与工程培养目标食品科学与工程为多学科交叉专业，跨越生物学、营养学、化学、材料学、工程学等学科，本专业以精通于食品生产、销售、管理、安全以及大健康领域高端国际化人才为宗旨，训练学生胜任食品、生物、医药、化妆品、政府机关、事业单位等相关领域的工作。国际化课程体系和英文教学为学生在跨国公司直接就业、出国留学深造、自主创业打下坚实的基础。专业方向课程生物学、生物与化学实验、食品微生物学、化学、分析化学、生物化学、生理学、食品科学概论、食品微生物、食品化学、食品加工工程、食品分析、营养学、食材科学、食品产品开发、化学与食品分析实验、食品毒理学、食品安全和质量管理体系、功能食品、食品包装、葡萄酒与奶酪科学、水果与蔬菜科学、毕业论文I及II等。涉及营养学的选修课程有营养与疾病预防、营养医疗学、实用营养学、生命周期营养学等。

毕业前景目前毕业生广泛分布于食品产业、卫生机构、科研院所、政府监管机构、海关、检疫检验部门、化妆品公司、保健品公司、生物技术公司、制药公司、酒店及餐饮管理、国际贸易公司、大学、国际高中等教育行业，就业面广和就业机会多是本专业的优势。超过80%毕业生选择到世界名牌大学食品科学及相关专业留学深造，留学方向包括食品科学、食品安全、食品毒理、营养与健康、分析化学、健康科学、公共健康、绿色能源、生物科技、生物医学工程、工程管理、应用链管理、国家项目管理等。本专业毕业生留学学校有：美国西北大学、康奈尔大学、乔治城大学、埃默里大学、罗格斯大学、马萨诸塞大学、伊利诺伊大学、北卡州立大学、伊利诺伊理工；加拿大英属哥伦比亚大学、麦吉尔大学；英国伦敦大学学院、华威大学、格拉斯哥大学、利兹大学；澳大利亚墨尔本大学、悉尼大学、莫纳什大学；香港大学、香港中文大学、香港科技大学；以及欧洲和亚洲知名院校如瑞典隆德大学、荷兰瓦赫宁根大学、比利时鲁汶大学、丹麦哥本哈根大学、新加坡国立大学、南洋理工大学、日本大学、日本京都大学等，每年都有学生在海外继续攻读博士的喜讯。也有部分毕业生选择食品及相关行业的自主创业。