1.培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，掌握生物科学基本知识和较系统的生物工程原理及其产业化工程技术的基本理论及基本技能，能在生物技术及生物工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发，具有创新精神与实践能力的应用型、复合型人才。2.培养要求：基本规格：本专业学生主要在生物技术与生物工程领域内获得工程师基本训练、系统学习分子生物学、微生物学、生物化学、基因工程、发酵工程、酶工程、生物反应工程、生物工程设备等方面的基本理论和基本知识，在发酵工程、酶工程和生物制品制造工程等方面受到基本训练，在生物产品的开发、生产、管理、工程设计和市场营销等方面具有基本工作能力。素质要求：毕业生应获得以下几方面的知识和能力：具备扎实的数学、物理学和化学等方面的基本理论知识；掌握微生物学、生物化学、分子生物学、生物工程等方面的基本理论和基本操作技能；具备较丰富的生物产品开发技能及生产过程工艺控制知识；具有轻化工、医药、食品、生产控制等相关学科的知识、了解本专业领域发展趋势和应用前景；熟悉国家生物工程技术产业的政策和相关法规；能综合运用外语和计算机等手段进行资料和科技文献的检索，具有初步科学研究和实际技术工作能力。3.培养对象：本科，四年制，授予工学学士学位。4.师资情况：教师23名，其中教授7名，副教授9名。5.主干学科：生物学、化学、工程技术学。6.主要课程：物理化学与胶体化学、生物化学、分子生物学、微生物学、化工原理、基因工程、发酵工程、细胞工程、酶工程、生物反应工程、生物分离工程、生物工程设备与设计等。7.主要实践教学环节：包括军事技能训练、教学实习、生产实习、科学研究基础训练、专业综合能力测试、社会实践、专业文献综述训练、毕业实习和毕业论文等，共安排21周左右。8.学生深造情况：生命科学、发酵工程，制药工程，食品科学等专业方向，本科生升学率约32.2％，另有6.8％的本科生赴美国、荷兰留学。9.学生就业情况：就业率98％以上，去向主要在生物工程及产业化领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发等工作。10.校友风采：我2011年毕业于南京农业大学食品科技学院生物工程专业。在南农，我得到了很好的学术熏陶，创新意识的培养以及创新能力的培养，为今后的科研事业打下了牢固的基础。希望有志向的学子都能来到南京农业大学，迈出你精彩人生的第一步。赵天湖，2011年毕业于南京农业大学食品科技学院。现就读与中国科学院微生物研究所，攻读博士学位。参与“胞外蛋白在铜绿假单胞菌生物被膜中的作用”国家自然科学基金实验工作。11.名师寄语：生物工程专业将让你深入的感受食品发酵、酿造等最经典的生物技术加工过程，掌握应用现代生物技术改良食品原料加工品质的基因、提高农产品的质量、制造功能性食品添加剂的原理。在这里，你将学会在食品发酵、酿造行业、生物制药等行业就业的一技之长，迈出理想人生的第一步。曾晓雄，教授，南京农业大学食品科技学院生物工程系主任。