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主要课程有机化学、普通微生物学、食品微生物学、食品化学与分析、食品工艺、食品安全与卫生、食品安全检测技术、食品毒理学、食源性疾病流行学、食品品质控制与管理毕业生适应工作范围毕业生可从事高等院校、国家相关部门等食品质量安全的教学及科研工作，食品质量管理、卫生监督及相关机构的检测分析工作，大中型食品集团公司和食品企业的食品加工、分析检测、食品安全评价及质量管理工作及其它相关行业的工作。