德语专业秉持“小而精”的理念，每年拟招生20至25人，培养具备扎实基本功、较广知识面、较强学习能力、较好综合素质，能熟练运用德语从事翻译、教学、科研、外事、国贸、旅游、管理、文秘等工作的复合型外语人才。主干课程有综合德语系列、高级德语系列、德语视听说系列、德语阅读与写作系列、德语文学概论、德语语言通论、德语国家研究等。各门专业课程均采用小班教学，师生互动紧密。优异生导师制、创新拔尖人才培养机制、学业导师制、本科生科研训练计划、高起点生培养方案等机制让学生能得到个性化培养与指导。本专业学生在提高德语能力的同时也十分重视英语学习，其培养方案中设有一定量的英语必修学时，并可选修英语专业课程或完成英语专业辅修。在重庆大学这样一所双一流综合性大学里面，德语专业学生可在全校范围内选择大量通识类课程，并在各学院几十个本科专业中修读第二专业或辅修专业，本专业鼓励学生跨专业跨学科复合型发展。

就业深造近年来，学院学生就业率、深造率均位于全校前列，其中学生国内外升学比例连续多年达到42%，一大批学生通过推免、申请等途径进入哥伦比亚大学、香港大学、北京大学、清华大学、复旦大学和北京外国语大学等境内外世界知名大学深造。每年均有近十家世界500强企业和政府、事业单位到学院招聘人才，毕业生在宝洁、强生等知名日化企业，华为、中建等大型制造企业，上海大众、广州丰田等车企，万科、龙湖等房企以及各类学校、培训机构从事翻译、人事、培训、销售管理等多种岗位的工作，以优异的沟通表达能力和综合素质得到了用人单位的好评。学院被重庆市对外经济贸易委员会授予重庆市“十佳服务外包人才培训基地”称号。