烹饪工艺与营养专业浙江省高校“十三五”优势专业建设项目中华全国供销总社示范专业绍兴市“十四五”重点建设专业群浙江省高职院校示范性实训基地浙江省非物质文化遗产教学传承基地一、专业特色本专业有四十多年的办学史，实施“岗课赛证”相融通的教学模式。国家级教学资源.民族文化传承与创新子库建设单位。建有绍兴菜博物馆（绍兴菜技艺非遗传承基地）、技能大师工作室、浙菜创新生产性实训教学基地等。2021年为绍兴市重点建设专业群建设单位。师生曾获浙江省高职高专烹饪技能大赛获中餐团体组冠军，代表浙江省参加国赛获团体三等奖。二、主要课程中国饮食文化、烹饪工艺与营养、浙菜创新开发、餐饮智能化管理、高端宴席展示设计、膳食营养配餐、高级烹调师技能证书认证三、就业前景面向高星级酒店厨房、特色餐饮企业、中央厨房等，主要从事厨房管理、团膳营养配餐、高端宴会设计、餐饮新品开发。通过专业能力拓展课程的学习，能担任职业学校专业教师、高端宴会策划、美食点评、餐饮企业储备干部等工作岗位。