酒店管理与数字化运营（文史、理工兼招）培养目标：面向国内和东盟国家，服务于现代酒店业、旅游业等行业企业，为高星级酒店业、旅游业发展和地方区域经济建设需要，培养德智体美劳全面发展，适应酒店和旅游行业管理和服务第一线需要，具有良好的人文素养、职业道德和创新意识、精益求精的工匠精神、健康的身心素质、扎实的专业理论知识、一定的人际交往能力和创新能力，掌握现代高星级酒店经营管理的基本知识和服务技能，具备酒店基层管理与餐饮、客房等服务能力，掌握现代酒店业的相关法律和行业规范，具有较强的语言表达能力、英语应用能力和较强的决策能力，可从事高星级酒店和旅游企业服务与管理工作的高素质技术技能型人才。

主干课程：餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、酒店法规与职业道德、酒店市场营销、酒店信息管理技术、酒店人力资源管理、酒店财务管理基础、现代酒店礼仪规范、中外饮食文化、中国茶艺、西式面点制作基础、咖啡酒品饮料制作、旅游客源国概况等。教学特色：采用“三明治”教学模式，即“1+0.5+1+0.5”（课堂+酒店+课堂+酒店）模式，学生在第三学期到校企合作企业进行跟岗实践，培养从业技能，形成“学习－实践－反思－再学习－再实践”的进阶式人才培养模式。课程突出东盟区域特色，培养本专业学生的跨文化知识和交际能力。就业方向：本专业毕业生主要面向高星级酒店企业，从事管理、服务、营销等工作，拓展岗位可以从事旅游行业的导游和旅行社业务员工作。