学院网址：http://chemeng.tju.edu.cn咨询电话：022-274033891专业特色食品科学与工程是应用科学和工程的原理研究食品的设计、生产、加工、制造、贮藏、包装、分析和评价的科学。食品安全与我们生活息息相关，这门学科充满挑战与机遇。结合天津大学化工学科的优势，突出食品特色研究领域，主要涉及食品化学与结晶工程；天然产物分离与应用技术，功能食品和食品新资源开发；食品安全与质量控制；食品微生物与发酵工程；食品加工新技术；果蔬采后生物学与营养评价等。　2培养目标培养适应现代食品科学研究和食品工业发展需要的，具有扎实工程技术能力的高级专门人才。学生将掌握物理、化学、生物学、食品科学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术和企业管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具备食品分析、检测、加工贮藏、品质控制、新产品开发、食品资源综合利用等方面科学研究及工程设计能力。　3核心课程生物化学、食品工程原理、食品微生物学、食品化学、食品营养与分析、食品工艺学、食品安全、食品流通学、食品工厂设计等。　4合作交流本专业重视合作与交流，与多所著名高校及企业建立了广泛深入的合作关系。与国内交流方面，与王朝葡萄酒集团、可口可乐集团、中粮集团、养乐多集团、海河集团、杭州娃哈哈集团、蒙牛集团等企业保持良好的交流与合作关系，对开阔学生的视野和提高实践能力发挥重要作用。与国外交流方面，与美国康奈尔大学、美国罗彻斯特大学、新泽西州立大学、美国明尼苏达大学、美国路易桑那州立大学、美国加州大学、哥伦比亚大学、加拿大蒙特利尔大学、英国格拉斯大学、澳大利亚墨尔本大学、芬兰赫尔辛基大学、日本大阪市立大学、日本岐阜大学等高校有长期研究合作关系。本专业也接收培养十余名外国留学本科生和数名短期交流的外国留学研究生。同时，开展学生暑期国际交流项目和互换交流培养，聘请外国专家讲座等。5学生发展根据近十年毕业生的就业去向分析，约50%的学生在本校、清华大学、北京大学、浙江大学、中国科学院、美国康奈尔大学、哥伦比亚大学、罗格斯大学等国内外著名高校读研深造，约25%的学生在高校、研究所、政府部门或检验监管等事业单位就业，约20%的学生在大型食品和生物工程等企业就业。