培养传承“敬人敬业、至精至诚”的学院精神，具有社会主义核心价值观、良好的公共道德和职业道德、团队精神、终身学习理念，具有较强的自主学习能力、实践能力、创新能力和创业能力，具备从事医学营养专业及相关职业群的一线工作能力，懂医学、善指导、会配餐、能烹饪，德智体美全面发展的高素质应用性营养专业人才。毕业生的职业能力包括：树立以人为本的理念，具有科学务实的工作态度；掌握本专业必备的医学基本知识、食品知识和营养知识；能根据不同人群的特点制定营养食谱，科学配餐，营养烹饪；会评价人群的营养状况和膳食的合理性，具有营养咨询、指导和宣教的能力；熟悉国家营养与食品安全方面的方针、政策和法令；具有一定的膳食营养管理和营养信息管理的能力；能较熟练地在实际工作中使用计算机等现代办公设备；具有一定的英语阅读和会话能力；具有职业安全和环境保护意识；具有健康的体魄、良好的心理素质、较强的人际沟通能力、环境适应能力和一定的创新精神。

主要就业方向：面向医疗卫生机构、社区、学校及幼儿园、健康服务机构、保健食品和餐饮企业等，从事营养配餐、营养宣教、膳食营养指导等工作。

主要专业课程：基础营养、公共营养、特殊人群营养、疾病营养、营养食疗、营养烹饪、食品卫生与安全、膳食营养管理等。