葡萄与葡萄酒工程专业代码:082706T;学制:4年;授予学位:工学学士。培养目标:培养德智体美全面发展,具有外语及计算机应用基本能力,具备生物学、化学、微生物学、园艺学、工程学和管理学等基础理论知识,能在葡萄与葡萄酒的生产、加工、流通及与葡萄酒相关的教育、研究、进出口贸易等部门,从事葡萄酒等酒类的科学研究、技术开发、生产管理、质量控制、产品销售、教育教学等方面工作,具有宽广知识面、多领域适应能力的高素质应用型专业人才。主要课程:酿酒葡萄品种及栽培、葡萄酒工艺学、葡萄酒品尝学、葡萄酒厂及酒庄设计、葡萄酒市场学、葡萄酒化学、葡萄酒微生物学、葡萄酒法规。专业前景:毕业后主要可从事酒类企业管理、葡萄酒生产、贸易、文化推广等工作;也可进入相关领域、葡萄酒庄园、国际文化交流等部门工作。