药品生产技术专业是学校“十三五”期间重点建设专业之一。培养具有良好的职业道德和坚实的职业技能，掌握药物制剂生产、制剂质量控制等相关工作必备的基础理论知识和基本操作技能，能够从事药品生产、药品质量监控、生产技术管理、药品营销和药事管理等岗位工作的技能型人才。主要专业课程有：药用基础化学、药物化学，药物制剂技术、药物质量检测技术、药物制剂设备使用与维护、天然药物提取与分离技术、药理学、药物制剂综合实训、药品生产质量管理、安全生产知识、药事管理与法规、医药市场营销学、医药企业管理等。建立了以定西市第一和第二人民医院、联邦制药内蒙古有限公司、江西兄弟药业有限公司、杭州振德中药饮片有限公司、北京生物制品研究所有限责任公司、荣康医药物流、岷海药业有限责任公司等知名企业机构为依托的教学实习实训基地，实施实习就业一体化培养模式。近三年毕业生就业率均在90%以上。