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主要课程：生物化学、微生物学、调味品生产技术、酿酒生产技术、生物工程概论、生物化工产品分析、微生物育种技术、酶制剂生产技术、发酵工厂设计。

就业方向：毕业后从事工业发酵、食品、烟草、环保、酶制剂、生化制药、生物化工、饲料加工等行业的生产操作、工艺设计、产品分析与检验、质量控制、技术管理、市场营销、新产品开发及新技术应用等工作。