食品质量与安全专业【主干课程】食品安全、食品毒理学基础、食品安全保障技术、食品企业管理体系与认证、食品标准与法规、食品微生物检验技术、食品理化检验技术、食品感官检验技术。【就业方向】主要面向食品生产企业、食品流通企业、第三方检测机构以及食品质量安全监管部门等机构及相关行业，在食品安全分析检验、农产品和食品质量管理等技术领域，从事食品质量检测、食品质量安全监管、食品安全管理与认证等工作。【专业特色】本专业是国家双高食品加工技术专业群专业，拥有一支职称结构合理的“双师型”素质教师队伍，建有食品理化检验、微生物检验及食品成分分析等10多个实训室及20余家校外实践基地，与漳州多家知名食品生产加工企业及第三方检测公司建立了深度校企合作关系，为实习与就业提供强有力保障。近年来，专业学子在全国及省级技能竞赛中屡获奖项。随着食品安全问题逐渐被重视，食品检验检测技术专业人才缺口较大，毕业生就业前景广阔。