专业概况食品生物技术专业开设于2004年，是教育部1+X可食食品快速检验职业技能等级证书制度试点专业，获武汉市农产品食品检验员高技能人才培训基地。专业师资力量强、教学资源足，实验实训条件完善。与武汉市仟吉食品有限公司、嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司等许多知名食品企业建立了长期稳定的校企合作关系，采取“订单式培养”合作模式，满足了本专业学生的顶岗实习和就业需求。近年来，本专业毕业生就业率长期稳定在98%以上。培养目标食品生物技术专业主要是针对食品企业对岗位人才的知识、能力和素质要求，培养理想信念坚定，德智体美劳全面发展，具有“品德高尚、技艺精湛、踏实肯干、敢为人先、家国情怀、走向世界”特质，熟练掌握现代食品生物技术的基础知识和技能，具备一定的创新思维意识和创新创业能力，在生物工程、发酵、食品、功能性食品等行业从事质量分析、质量控制、生产加工、产品研发、市场营销的高素质技术技能人才。主干课程

食品分析与检测模块课程食品营养与健康、仪器分析、食品感观评定、食品分析技术、食品安全快速检测、食品标准与法规、食品质量与安全

食品生产与加工模块课程食品加工技术、发酵食品生产技术、生物活性物质的分离与纯化、发酵工程设备、功能性食品、食品保藏技术

创新与创业模块课程创新思维、创新创业基础、食品文化概论、食品市场营销、食品企业管理、门店运营与管理就业前景1.主要就业方向：本专业就业前景广，渠道宽。毕业生可在食品生产企业从事分析检测、质量管理、生产加工、产品研发等工作；也可在第三方检测机构、卫生防疫、海关等机关事业单位从事食品卫生监督、检验检疫等工作。2.主要就业单位：嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司、武汉市玫隆皇冠食品有限公司、武汉市仟吉食品有限公司、湖北老乡鸡餐饮有限公司、武汉光明乳品有限公司、伊利乳业有限责任公司、湖北琪谱检测技术有限公司、安琪酵母股份有限公司、武汉森澜生物科技有限公司、武汉市华甜生物科技有限公司。