1、食品加工技术（食品安全与检测）专业特色：上海市职业技能鉴定中心批准的食品检验员技能鉴定考点，成为全国少数几家具备食品检验技能鉴定的高校；与英格尔检测认证集团、上海天祥集团、英格尔检测认证、谱尼测试、上海质量监督检验技术研究院等近10家大型检验检测机构签订了校企合作协议，做到了学校与企业“零差距”对接，实现订单式培养，学生入学即就业；该专业有2个上海市级教改革，即“双证融通”和“中高职贯通”，专业教学改革成果突出，教学水平高。培养目标：以化学（无机及分析化学、有机化学和食品化学）和食品安全（食品微生物检验、食品理化检验、食品营养学、食品工程学、食品感官评定、食品质量与安全管理等）学科为主线，以国内外现行的食品安全质量管理的政策法规和技术管理体系为指导，以理化分析检验技术、食源性致病菌检验技术、现代仪器分析、等实验技术方法为手段，培养在食品生产、贮藏、流通、销售过程中的高级农产品食品检验员与食品质量安全管理人才。主干课程：常规理化检测、常规食品微生物检测、食品安全理化检测、致病性微生物检测、仪器分析、食品标准与法规、食品质量控制与管理、食品工艺学、食品添加剂、中高级农产品食品检验员实训等。职业技能证书：农产品食品检验员（高级证书）、食品安全内审员就业方向：第三方检测机构检验员；大型食品、药品、餐饮服务等企业的检验员与品控经理；食品药品监督部门的食品检测与安全监管员；高等院校实验室管理人员等岗位。

2、食品加工技术（烘焙与饮品加工）专业特色：近两年，高级西式面点师通过率高达98%，学生有机会通过培训获得西式面点师“技师”资格证书；专业师资力量雄厚，以原上海东锦江希尔顿逸林酒店主厨国家高级技师徐金宝老师领携，另包括5名高级西式面点师在内的双师型教学团队；与被誉为餐饮界“哈佛”的巴黎雷诺特甜点学校（LENOTRE）有良好的合作关系，可推荐前往法国深造；“以赛促教”，积极组织学生参加技能大赛，如世界技能大赛“烘焙”、“糖艺”项目。与85℃、巴黎贝甜、杏花楼、南侨集团、万豪酒店等近10家大型企业建立校企合作，保证了学生优质就业。培养目标：培养掌握焙烤食品加工、西式甜点冰点制作、高级饮品与酒品的调制、食品质量控制与检验、食品营养等专业基本知识，具备西式面点、甜点、裱花装饰技术、西式调酒、食品安全检测等操作技能基本训练，同时开设连锁企业经营管理，食品企业会计基础等创业课程，作为专业拓展课程，提升学生综合素质，培养具有创新精神和实践能力，适应西点连锁企业、焙烤食品行业、食品生产企业、星级酒店、咖啡厅、高级酒吧等需要的高素质技术技能型人才，促使部分学生完成创业。主干课程：西式面点师中级、西式面点师高级、酒品调制技术、咖啡调制与鉴赏技术、甜点冰点制作技术、焙烤食品加工技术、西点与饮品装饰技术、食品企业管理、连锁经营与管理、食品安全与营养、食品新品开发。职业技能证书：中级西式面点师、高级西式面点师就业方向：食品生产企业、高级酒店、知名餐饮企业、星级宾馆、大型西餐厅等企业从事西点师、调酒师、咖啡师、连锁企业店长等工作。