酒店管理专业(湖南华天大酒店订单培养）
培养目标:培养掌握现代星级酒店的管理理论，熟练掌握各种服务技能，熟悉酒店服务的全面业务，胜任大中型酒店管理集团的服务与基层管理工作，具有一定创新能力的高端技能型专门人才。
主干课程:饭店管理概论、管理学基础、酒店人力资源管理、前厅客户服务与管理、餐饮服务与管理、宴会设计、会务会展服务与管理、食品营养学、酒水调制与酒吧管理、饭店公共关第服务心理学、现代饭店营销、酒店英语、演讲与口才、管理与沟通、形体训练等。
就业方向：本专业与中国饭店业集团20强、中西部地区最大民族酒店湖南华天集团股份有限公司开展订单培养，校企深度合作，学生在校期间部分课程由酒店专家讲授，形成“行业认知—校内理论学习—酒店寒(暑)期见习—校内理论学习—酒店顶岗实习—校内就业指导、毕业设计—入职”循环交替人才培养模式，学生就业率100%。本专业学生就业的主要岗位群有：高星级酒店前厅、中西餐厅、客房、市场营销、会务会展等部门的一线工作人员及领班、主管等中基层管理人员。
经管系网站：http://jgx.hnjd.net.cn/
本专业强调学生语言表达、服务意识等综合素养的培养与训练，要求学生掌握旅行社和星级酒店的管理理论，熟悉导游员和酒店服务的全面业务，胜任旅行社、大中型酒店管理集团的服务与基层管理工作，熟练掌握各种服务技能，英语口语流畅，具有一定创新能力的高级应用性专门人才。
毕业后，对于考取导游证并热爱导游工作的学生，学院推荐到湖南省国际旅行社、湖南省青年旅行社等大型旅行社就业。热爱酒店管理工作的学生，学院推荐到北京、上海、广东、深圳、香港、张家界等地的高星级酒店从事市场推广、营销公关、金钥匙服务，前厅服务、总台服务，客房服务、部门经理、中西餐服务、酒吧服务等及领班、主管等基层管理工作。
普瑞温泉酒店在我校招聘的现场
餐厅服务
餐厅服务
客房服务员
客房服务员
导游员
承袭70余年的优良的教风和学风，学院积累了较为丰富的办学经验，积淀了较为雄厚的师资及教学资源。
开设大学英语、计算机基础、旅游学概论、饭店管理概论、管理学基础、酒店人力资源管理、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、旅游接待礼仪、导游实务与基础知识、旅游政策与法规、饭店公共关系、饭店财务管理、消费心理学、旅游市场营销、酒店英语、旅游英语、酒店领班实务、演讲与口才、管理与沟通与形体训练等三十多门课程。
本专业毕业生应具备的知识
必备的文化基础知识
思想道德与法律知识
旅游经济学和旅游政策法规知识
前厅、客房与餐饮知识
旅行社业务与管理知识
旅游会计知识
体育、军事与劳卫保健知识
公关礼仪知识
本专业毕业生应具备的职业能力
比较熟练的计算机操作能力
较强的英语口译和讲解能力,能胜任旅游业务中对外联络与交流工作
国内旅行社计调、领队和导游带团能力
旅行社业务市场拓展能力
饭店前厅、客房、餐饮和康乐等部门具体操作和服务能力
饭店中基层部门管理能力
旅游景区景点讲解服务与管理能力
自学与创新能力
为增强学生的实践动手能力，培养职业素养，酒店管理专业一是在专业教学计划文件中保证校内模拟实习（综合实训）、暑期见习、顶岗实习、毕业实习四个实践环节环环紧扣、逐步实现与岗位的零距离对接；二是制定各项实践教学的具体方案，联系实习单位，选派教师、组织学生进行相关环节的实践教学。目前，酒店管理专业先后和10多个省内外高星级酒店建立了稳定的、运行良好、有保障机制的校外实训基地。
校外实训基地
校外实训基地——盘龙山庄大酒店
校外实训基地——普瑞温泉大酒店
学院要求酒店管理专业学生在毕业时除获得学历证书外，还要获得普通话合格证和一个或几个职业（中高级餐饮服务员、客房服务员、前厅服务员）资格证书，这种教学体系很好的解决了传统的学历教育与劳动准入资格相互脱节的问题。在历届酒店管理毕业生职业技能鉴定考证中，通过率都达到100%。通过推行“双证书”制度，提高了学生专业技能的操作性和规范性，节约了酒店人事培训成本，学生毕业即可直接上岗，深受用人单位欢迎。
顶岗实习岗前培训
实习生在盘龙山庄大酒店获得的结业证书
实习生在服务技能竞赛中的获奖证书
实习生在服务技能竞赛中的获奖证书
广州邮电大厦优秀实习生获奖证书
广州邮电大厦优秀实习生获奖证书
在职业素质培养的过程中，充分发挥教学第一课堂、课外活动第二课堂、社会实践第三课堂的作用，通过校内模拟、社会调查、岗位见习、勤工助学、青年志愿者等活动，使酒店管理专业学生在社会实践中进一步了解社会、增长才干，提高综合素质。
本专业人才关键的职业素质主要是服务意识、语言表达能力、沟通与人际交往能力、团队合作的能力、吃苦耐劳精神、指挥与领导能力。针对本专业的特殊要求，学院积极开展学生课外学术、举办学术讲座、专业技能竞赛、才艺竞赛和学院辩论会等活动。通过全方位的素质教育，学生职业能力和综合素质有明显提高。
学生与“全国优秀导游员”文花枝在一起
学生与“全国优秀导游员”文花枝在一起
丰富多彩的校园生活
