专业特色口腔医学系前身可追溯至1980年成立的口腔教研室，三十多年来曾招收中专口腔医学专业，后由于国家政策限制招收中专口腔修复工艺技术专业，自2014年学院升格后开始招收大专口腔医学技术专业，2015年起招收大专口腔医学专业。

2013年，学生参加了由兰州大学举办的甘肃省首届口腔医学生“牙雕”大赛，2014年参加了甘肃省口腔医学技术专业首届技能大赛，成绩优异，获团体一等奖；2018年，参加“日进杯”全国口腔技能大赛，获得单项三等奖。师资力量口腔医学系积极加强校企合作、产教融合工作，与行业共享师资资源，聘请行业技术专家为兼职教师，优化师资结构，建设了一支融知识、技能、素质教育三位一体的教师队伍。现有专职教师23人，其中教授2人，副教授2人，讲师10人，助理讲师5人，实验人员4人，有甘肃省口腔医学会常委1人、有甘肃省老年医学会口腔专业委员会副主任委员1人。青年教师“双师型”比例达到100%。教师爱岗敬业，工作务实，团结协作，具备较强的教学、科研、管理能力。主编参编人民卫生出版社“十三五”规划教材7部及其它出版社教材8部；主持省级以上科研课题8项；在国内外各类杂志上发表论文50余篇；获得省级以上各类奖项20余次。实验实训校内实验实训基地面积约4000平方米，主要建有口腔解剖生理学实验室、数字化技工实验室、仿头模实验室、口腔修复学实验室、口腔内科学实训室、口腔外科学实训室、口腔正畸学实验室、烤瓷铸造室、口腔门诊部等；仪器设备总价值800余万元，主要包括口腔科综合治疗台、数字化牙科全景机、数字化技工操作台、西诺德仿头模系统、烤瓷铸造炉、高频离心铸造机等。口腔医学专业校外实习基地均优选省内三级甲等医院及大型口腔民营医院。培养目标培养适应城乡基层医疗卫生管理服务需要的德、智、体、美、劳全面发展的职业道德规范和医学道德修养，具备良好的人际交往、沟通、合作能力，具备良好的心理素质和职业操守，基础知识扎实、临床技能过硬，能在各级医疗卫生机构从事口腔常见病、多发病的诊治、修复和预防工作的口腔医学专业人才。核心课程《人体解剖学》《生理学》《病理学》《药理学》《口腔解剖生理学》《口腔组织病理学》《口腔医学美学》《口腔材料学》《口腔内科学》《口腔颌面外科学》《口腔修复学》《口腔正畸学》《口腔预防医学》等。就业前景世界卫生组织（WHO）对牙医的人口比例建议值为1：5000，目前中国牙医人口比例不到1：8000，远低于其他国家水平和WHO建议值，若要满足现有市场需求，全国牙科医生数量需求差15万人左右，助理医师至少应该是医师的两倍。但就目前中国现状，助理医师的数量还不足执业医师的1/4，因而学生就业前景广阔。毕业生面向各级各类口腔医疗服务机构就业，近三年就业率达95﹪以上。