酿酒技术专业（葡萄酒方向）培养目标：本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的人文素养和职业道德，精益求精的工匠精神，具备较强的创新能力和可持续发展能力，掌握本专业必需的基本知识，系统掌握葡萄酒酿造的专业知识与技能，面向葡萄酒生产和流通领域，能够从事葡萄酒生产、分析检验与品质控制、品评和营销等工作的高素质技术技能型人才。就业方向：面向全国葡萄酒生产企业及研发机构、从事葡萄酒的新产品新工艺开发、葡萄酒生产过程控制、生产管理、原辅料及产品质量检验、营销等工作，也可以在葡萄酒销售行业从事葡萄酒的推广销售工作。