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2024年上海旅游高等专科学校中西面点工艺专业

摘要: 上海旅游高等专科学校中西面点工艺专业是一个很好的专业,本页面将展示上海旅游高等专科学校的学生对中西面点工艺专业的真实评价,包含综合满意度、就业满意度等。
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一、上海旅游高等专科学校中西面点工艺专业怎么样?

中西面点工艺本专业是我校继烹调工艺与营养专业、西餐工艺专业之后我校开设的以融合中西面点制作技艺的烹调专业,旨在培养高端的中西点生产和管理的应用型人才和管理型人才,注重学生的操作能力、管理能力以及产品研发能力。本专业师资队伍结构优异,目前有专任教师12名,兼职教师2名。专任教师其中教授2名、副教授4人、讲师6人,大多数专业教师都具有“双师”资质及“中国烹饪大师”、“首席技师”等称号。兼职教师均来自行业优秀餐饮企业,参与组建中国国家烹饪队、指导世界技能大赛以及执裁中外技能大赛等。本专业注重培养学生动手能力及职业能力,为了满足市场高端人才的需求,教学内容和行业相接轨,专业教师每年定期到国内外进修、交流。每年邀请加拿大、夏威夷、爱尔兰等教师到校讲学,保证教学内容和世界潮流相接轨。本专业鼓励学生参加中西面点职业技能资格培训和鉴定,参加国内外中西面点专业竞赛。本专业不断扩大海外实训、交换留学以及海外就业规模。目前有爱尔兰沃特福德理工学院、芬兰中部科技大学、中国台湾高雄餐旅大学交换生项目,以及美国迪斯尼海外实习项目等。学校实习合作单位共有43家星级酒店和社会餐饮校企合作单位,均为档次规格较高、稳定、质量可靠、符合高职高专学生实习要求的校外实习基地,为学生教学实践、校外实习和就业发展创造良好条件。主要课程:中西面点工艺、中式面点技艺、西式面点技艺、中餐名点制作、西餐名点制作、现代餐饮管理、筵席设计与宴会组织、中西面点创新制作、原料采购与管理、营养配餐、现代食品生产与经营、烹饪与餐饮专业英语、烹饪美学等专业课程。就业方向:餐饮业、酒店业、中西点教育、航空服务、医疗服务、新型商业服务链、养老服务等相关行业。